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香辣虾米Spicy Dried Shrimp

偶也偶尔来个重口味的,
香辣虾米来送白粥,
因为家乡带了一公斤的虾米没动过,
才出如此下策,
效果果然还可以,
不妨试试。 
配粥,配饭都可以。
  
材料/Ingredients:
80g   虾米/dried shrimp
1tbsp  蒜末 /minced garlic
4粒  葱头切片/onion slices 
5条  辣椒乾/dried chillies
5tbsp  食油/cooking oil
2tsp  糖 /sugar
1tsp  峇拉煎/Belacan

步骤:
1) 把辣椒乾 和去殼蝦米泡軟,分別倒入攪拌機攪碎,待用。
2) 取出鍋加入食油5大匙,油熱,把所有材料倒入,以小火爆香。
3) 炒至蝦米變色【蝦米容易吸油,所以油分不可少】即可。


Steps:
1
Soaked peeled shrimp and dried chillies, crush with blender.
2)  Heat 5 tablespoons cooking oilput all the ingredients into to small hot fire and  fragrant it.  
3)  Fry until shrimp in gold red color.
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